ポールクルーバー ノーブルレイトハーベスト リースリング 375ml 南アフリカ 白ワイン
商品紹介
植樹は古い物が1987年植樹、若い物が2006年植樹。標高は300-400ｍ。斜面は北西向き。土壌は頁岩に少し粘土が混ざっている。土の表面は花崗岩の仲間でフェリクリートと呼ばれる鉄分の多い土壌。2020年は乾燥した年の後で、典型的なエルギンの雲のお陰で、湿気のある気候が貴腐ブドウが育つにはパーフェクトなコンディションだった。3月27日に糖度35.3度で収穫。収穫後、貴腐ブドウのベストな粒のみをセレクト。スキンコンタクトの後、プレス。ジュースは5度に冷却し2日間置く。発酵は14-16度で8週間以上かけて行った。オーク樽の使用は無し。アプリコットやドライ・パイナップルの香り。ハチミツのような風味。フレッシュな酸とハチミツのような上品で濃厚な甘味。飲み口は甘いが、冷涼地区エルギンで育つブドウの高い酸が後口をフレッシュにしてくれる。この酸の高さと絶妙なバランスこそがポールクルーバーの真骨頂。南アフリカを代表するエレガントな貴腐ワインの1本。フォアグラ、ブルーチーズ、白カビチーズ、ハード系チーズ、チーズケーキ、バニラアイスなど。
■名称：Paul Cluver Noble Late Harvest
■生産者：ポールクルーバー
■ヴィンテージ：
■原産国：南アフリカ共和国
■タイプ：白・甘口
■主要品種：ヴァイサーリースリング
■アルコール度数：11%未満
■容量：375ml
■状態：瓶のみ
■発送について：
本商品は発送まで3～7営業日かかります。
| ※注意1
タイトルとURLをコピーしました
|
コメント