10メン サブマージ シラーズ ピレニーズ 赤ワイン 13.5度 750ml オーストラリア

タイタニックワイン！ 2010 年にスウエーデンとフィンランドの間にあるバルト海、海底で170 年経つシャンパンボトルがダイバーによって発見された時、いつか水中で私がワインを熟成させることを行うとは考えもしなかった。けれども今では完全に水中下というコンディションで熟成させた少量のシラーズを初めて瓶詰めして2 年が経ち、結果として魅惑的な仕上がりを見せている。きっかけは、、南アフリカにいる私の友人が自分は数樽の新ヴィンテージ・シラーズを水の中で熟成させていると言った、難破船のシャンパンのイメージを直ぐに取り消して自分もチャレンジをしなければいけないとも。そこで新ヴィンテージシラーズの果汁がワインとして醗酵が終了した後、新鮮な醗酵を終えたばかりのワインをフレンチオーク樽の中へ移送し樽の口をしっかり締め、大きく息を吸い、瓶詰めまでの旅が始まる為に水中に樽が浸されたのです。

■名称Ten Men Submerged Shiraz Pyrenees
■ワイナリー：ドミニク ポルテ
■国・州：オーストラリア / ヴィクトリア
■産地：ヤラヴァレー
■タイプ：赤ワイン
■品種：シラーズ
■ヴィンテージ：2013
■アルコール度数：13.5度
■容量：750ml
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