ウォータークルーフ ピーコック ワイルドファーメント カベルネ 2015年 750ml 南アフリカ 赤ワイン
商品紹介
周辺の畑で、収穫量の少ない良質のブドウを購入。収穫後は除梗せず、ソフトにプレス。600L古いフレンチオークと、大きな古いオークカスクで天然発酵＆熟成６ヶ月。軽くフィルターをして瓶詰め。少量のＳＯ２以外何も使用しない不干渉主義な製法。
赤系ベリー、カシス、カカオなどの香り。フレッシュで豊かな酸味、細やかな渋みがワインに溶けこみ、なめらかな味わい。程良い柔らかなボディ。
そのままでも美味しく、料理とのマッチングも良い。不干渉主義。ピーコックという名は、ウォータークルーフの敷地内および周辺にはクジャクが生息していることから名付けられた。
■名称：Peacock Wild Ferment Cabernet Sauvinon
■生産者：ウォータークルーフ
■ヴィンテージ：2015年
■原産国：南アフリカ共和国
■タイプ：赤・ミディアムボディ
■主要品種：カベルネソーヴィニヨン
■アルコール度数：14%未満
■容量：750ml
■状態：瓶のみ
■発送について：
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